Met deze pannenkoekjes krijg ik iedereen makkelijk het bed uit. Veel werk heb je er niet aan en de keuken ruikt er zo gezellig lekker van. Wie wil nu niet met de geur van pannenkoeken wakker worden?
INGREDIËNTEN voor 3 porties
- 150g havermeel
- 2 bananen
- 2 eitjes
- 80 ml amandelmelk
- 100g kokosyoghurt
- 1 kl bakpoeder
- 1 kl kaneel
- kokosolie om te bakken
- Toppings: ahornsiroop, munt, bessen,..
Havermeel heb je makkelijk door havermout in de blender fijn te malen.
WERKWIJZE
Neem een mengkom en weeg er 150g havermeel in af.
Voeg de bananen, eitjes en amandelmelk toe aan de blender en blend tot een egale massa.
Giet dit mengsel in de kom met havermeel. Voeg er kaneel, bakpoeder en kokosyoghurt aan toe.
Meng alles mooi glad.
Zet een pan op het vuur met een koffielepel kokosolie. Zorg dat de pan goed heet is.
Schep 3 hoopjes van het beslag in de pan. Bak op middelmatig vuur voor ongeveer 2 minuten tot de randjes wat droog worden.
Draai om en bak opnieuw een paar minuutjes tot ze lichtjes bruin zijn.
Dien op met je favoriete topping.
SMAKELIJK!
Geen reacties