Deze creamy eiwitrijke salade is de perfecte lunch of side dish. Lekker veel groentjes met de nodige eiwitten uit de kikkererwten. Voor de liefhebbers van vlees kan je er ook gebakken blokjes kip aan toevoegen.
Met de verschillende kruiden is de dressing een smaakbommetje die deze salade pit geeft.
INGREDIENTEN voor 2 grote porties of 4 side dish porties
1 blik -265g- kikkererwten (uitlekken en spoelen)
½ rode ui, fijn gesneden
2 stengels selder, fijn gesneden
1 komkommer, in stukjes gesneden
10 radijzen, in schijfjes gesneden
10 kerstomaten, […]
