PASTA MET BLOEMKOOL BECHAMELSAUS

Dit gerechtje is echt zoooooo lekker! En je proeft niet eens zoveel verschil met gewone bechamelsaus. Zoals jullie al weten probeer ik zoveel als mogelijk dierlijke zuivel te vermijden. Witte bloem is ook niet echt een meerwaarde dus ik dacht die bechamelsaus moet beter kunnen. Groentjes kan je veelzijdig gebruiken. Zo heb ik eerder al bijna gelijk aan aardappelpuree, knolselderpuree gemaakt. Op diezelfde manier maken we nu bechamelsaus maar dan met bloemkool. Gewoon even koken en blenden samen met wat […]

Lees meer over PASTA MET BLOEMKOOL BECHAMELSAUS


KOKOS CURRY PASTA

Een kokos curry pasta is ideaal om te maken als je een hoop groenten in de frigo over hebt en weinig afwas wilt šŸ˜‰

Ik voeg er altijd nog een stukje vis of wat scampi aan toe. Maar deze keer heb ik er gewoon wat eitjes bij gekookt. Niet de beste smaak combinatie maar wel goed voor een portie eiwitten.

 

INGREDIƋNTEN voor 4 personen

kokosolie

1 grote ui, gesneden

3 teentjes look, geperst

1 cm gember, geraspt

250g kastanje champignons, in schijfjes gesneden

1 courgette, in blokjes gesneden

1 […]

Lees meer over KOKOS CURRY PASTA


PASTA MET GROENTEN EN SKREI

Deze pasta is er eentje met kaassaus zonder kaas. Ja je leest het goed. Beetje verwarrend misschien maar omdat ons lichaam niet zo goed lactose kan verteren proberen we kaas en zuivel zoveel als mogelijk uit onze voeding te schrappen. Er zijn verschillende manieren om een kaassaus zonder kaas te maken. Op basis van cashewnoten zoals in de “cheesy creamy vegan pasta” die je ook terug vindt tussen de recepten.

Deze kaassaus is een plantaardige basis afgewerkt met edelgist voor een […]

Lees meer over PASTA MET GROENTEN EN SKREI


ROMIGE CHAMPIGNON PASTA

Deze pasta is een lekker, gezond maar bovenal super snel klaar receptje. Ik heb het zelf getest šŸ˜‰ In 1 uur tijd: naar de winkel, klaargemaakt en opgesmuld!

Dus geen “ik had weinig tijd excuses” meer!

Aan de slag!

 

INGREDIƋNTEN voor 2 porties

100g pasta (ik gebruik linzenpasta van bij Albert Heijn)

250g champignons, gesneden

1 grote ui, gesneden

2 teentjes look, fijn gesneden

50g verse spinazieblaadjes

handvol verse basilicumblaadjes

1 eetlepel kokosyoghurt (je kan ook 2 eetlepels kokosmelk gebruiken)

sap van 1/2 citroen

kokosolie om te bakken

olijfolie als afwerking naar smaak

zout […]

Lees meer over ROMIGE CHAMPIGNON PASTA