VISSCHOTEL

Dit is een makkelijk en snel receptje. Je kan het op voorhand klaar maken. Als mealprep, zodat je in de week na een drukke werkdag snel een lekkere maaltijd hebt. Ook handig als je (gezonde) vrienden op bezoek hebt.

De traditionele bechamelsaus wordt vervangen door bloemkoolsaus. Geen room, geen kaas maar wel extra groentjes 🙂

De inspiratie van dit gerechtje heb ik van een recept van Steffi Vertriest. In haar kookboeken: “Gezonde Goesting” vind je nog meer healthy receptjes.

INGREDIËNTEN voor 4 […]

Lees meer over VISSCHOTEL


GEZOND SMOSKE MET BROCCOLIBROOD EN TONIJNSALADE

Dit easy peasy maar o zo healthy receptje heb ik van Steffi Vertriest. Meer van haar overheerlijke gezonde lekkernijen vind je op njamtv.be of in haar kookboek “De Gezonde Goesting”. Ik kan je vertellen dat het kookboek alvast een aanrader is voor al wie graag gezond eet en snel een lekker receptje op tafel heeft.

 

INGREDIENTEN voor 4 personen

Voor het broccolibrood:

1 broccoli

100g amandelmeel

4 eieren

1 kl kruiden (peper, zout, paprika, kurkuma,..)

Voor de tonijnsalade:

3 blikjes tonijn

2 el veganaise

1 rode paprika, in blokjes gesneden

6 […]

Lees meer over GEZOND SMOSKE MET BROCCOLIBROOD EN TONIJNSALADE


ERWT EN BLOEMKOOL BOWL

Voila, speciaal een lekker groen gerechtje voor Dagen Zonder Vlees 😉

De geroosterde groentjes zijn de dag erna ook lekker te verwerken in een salade met feta.

INGREDIENTEN voor 2 personen

1 bloemkool

1 kl kurkuma

½ kl chilivlokken

Himalaya zout

peper

olijfolie

3 grote handen boerenkool

8 grote groene asperges

300g diepvrieserwtjes

sap van 1 limoen

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Snij de bloemkool in kleinere stukken. Verwijder harde steeltjes.

Neem een grote ovenschotel.

Doe daar de bloemkoolroosjes in. Kruid de bloemkool met kurkuma, chilivlokjes, peper en zout. Besprenkel met olijfolie.

Zet voor […]

Lees meer over ERWT EN BLOEMKOOL BOWL