{"id":7188,"date":"2021-02-17T22:18:29","date_gmt":"2021-02-17T21:18:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/?p=7188"},"modified":"2021-02-17T22:18:30","modified_gmt":"2021-02-17T21:18:30","slug":"aubergine-uit-de-oven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/aubergine-uit-de-oven\/","title":{"rendered":"Aubergine uit de oven"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

INGREDI\u00cbNTEN voor 3 porties<\/h3>\n

Voor de laagjes:<\/em><\/p>\n

    \n
  • 3 aubergines, in dunne schijven in de lengte gesneden<\/li>\n
  • 2 gele paprika’s, pitjes verwijderd en in 4 gesneden<\/li>\n
  • 2 eetlepels olijfolie<\/li>\n
  • snuf zout<\/li>\n<\/ul>\n

    Voor de tomatensaus:<\/em><\/p>\n

      \n
    • 2 eetlepels olijfolie<\/li>\n
    • 2 sjalotten, fijn gesneden<\/li>\n
    • 3 tenen look, fijn gesneden<\/li>\n
    • 12 trostomaten, ontveld en ontpit<\/li>\n
    • 250g kerstomaatjes<\/li>\n
    • 10 zongedroogde tomaatjes<\/li>\n
    • 1 eetlepel verse oregano<\/li>\n
    • peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n

      Voor gehaktlaag:<\/em><\/p>\n

        \n
      • 400g kippengehakt of quorngehakt<\/li>\n
      • 1el kokosolie of boter<\/li>\n<\/ul>\n

        Voor de afwerking:<\/em><\/p>\n

          \n
        • 70g violife geraspte mozzarella of 40g geraspte parmezaanse kaas<\/li>\n
        • enkele blaadjes verse oregano<\/li>\n<\/ul>\n
          \n

          Ontvel makkelijk en snel de tomaten door ze onder te dompelen in kokend water. Laat ze daarna even schrikken onder koud water.<\/p>\n<\/blockquote>\n

          WERKWIJZE<\/h3>\n

          Verwarm de oven voor op 200 graden.<\/p>\n

          Leg de schijfjes aubergine en paprika naast elkaar op een met bakpapier beklede ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en kruid met zout. Zet voor 15 minuten in de oven en hou tussendoor in de gaten en laat desnoods iets langer in de oven.<\/p>\n

          Stoof de sjalot en look aan in olijfolie in een diepe pan of pot tot de ui glazig is. Voeg er de tomaten, oregano, snuf peper en zout aan toe. Laat een half uurtje op een laag vuurtje pruttelen. Blend of mix fijn.<\/p>\n

          Bak het gehakt aan in een pan.<\/p>\n

          Neem een ovenschaal, strijk een beetje van de tomatensaus op de bodem. Bedek met 1\/3 van de aubergine, 1\/3 van de paprika en 1\/2 van het gehakt. Giet opnieuw tomatensaus en maak opnieuw een laagje van aubergine, paprika, gehakt en tomatensaus. Als laatste nog de laatste aubergine en tomaat. Daarboven de laatste tomatensaus.\u00a0<\/p>\n

          Bestrooi met kaas en zet 20 min in de oven op 200 graden.<\/p>\n

          Haal uit de oven en werk af met verse oregano.<\/p>\n

          \u00a0<\/p>\n

          <\/figure>\n

          SMAKELIJK!<\/p>\n

          \u00a0<\/p>\n

          Heb je dit gerechtje gemaakt en heb je ervan genoten? Ik vind het super fijn als je het deelt op Instagram (eatgoodfeelgoodmarlies). Vergeet me dan zeker niet te taggen \ud83d\ude09<\/em><\/p>\n

          Gerechtje ge\u00efnspireerd op het recept van Servaas Bing\u00e9 uit het vastenkookboek.<\/em><\/p>\n

          <\/figure>\n\n\n

          <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          \u00a0 INGREDI\u00cbNTEN voor 3 porties Voor de laagjes: 3 aubergines, in dunne schijven in de lengte gesneden 2 gele paprika’s, pitjes verwijderd en in 4 gesneden 2 eetlepels olijfolie snuf zout Voor de tomatensaus: 2 eetlepels olijfolie 2 sjalotten, fijn gesneden 3 tenen look, fijn gesneden 12 trostomaten, ontveld en ontpit 250g kerstomaatjes 10 zongedroogde tomaatjes 1 eetlepel verse oregano peper en zout Voor gehaktlaag: 400g kippengehakt of quorngehakt 1el kokosolie of boter Voor de afwerking: 70g violife geraspte mozzarella of 40g geraspte parmezaanse kaas enkele blaadjes verse oregano Ontvel makkelijk en snel de tomaten door ze onder te dompelen in kokend water. Laat ze daarna even schrikken onder koud water. WERKWIJZE Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de schijfjes aubergine en paprika naast elkaar op een met bakpapier beklede ovenschaal. Besprenkel met olijfolie en kruid met zout. Zet voor 15 minuten in de oven en hou tussendoor in de gaten en laat desnoods iets langer in de oven. Stoof de sjalot en look aan in olijfolie in een diepe pan of pot tot de ui glazig is. Voeg er de tomaten, oregano, snuf peper en zout aan toe. Laat een half uurtje op een laag vuurtje pruttelen. […]<\/p>\n","protected":false},"author":185,"featured_media":7189,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[544,191,188,483,543,452,482],"class_list":["post-7188","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-dinner","tag-aubergine","tag-dinner","tag-gezondeavondmaaltijd","tag-gezondevoeding","tag-healthycomfortfood","tag-ovenschotel","tag-sterkimmuunsysteem","post_format-post-format-gallery"],"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"en","enabled_languages":["nl","en"],"languages":{"nl":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Aubergine-uit-de-oven-scaled.jpg","post_mailing_queue_ids":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/185"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7188"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7188\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eatgoodfeelgood.be\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}