POMPOEN MUFFINS

Het is herfst en dat mag gevierd worden met heerlijke muffins boordevol pompoen.

Ze zijn lekker smeuïg, zoet en met een krachtige toets van speculaaskruiden.

Bestel de speculaaskruiden hier

Gezoet met erythritol. Een natuurlijke zoetstof arm aan calorieën. De zoetkracht is 70% van die van suiker.

Door de structuur en chemische opbouw, kan ons lichaam het niet afbreken. Het wordt opgenomen in ons bloed en verlaat ons lichaam onveranderd via de urine. Het heeft dus geen effect op de bloedsuikerspiegel en de calorieën worden […]

Lees meer over POMPOEN MUFFINS


SPIRULINA BALLS

Nood aan een energyboost? Deze spirulina balls zullen uw energie naar een hoger niveau brengen. 

De basis van deze power balletjes zijn dadels. Dadels hebben een ontstekingremmende werking. Daarnaast bevatten ze anti oxidanten die vrije radicalen kunnen uitschakelen. Vrije radicalen richten celschade en DNA-schade aan. 

Spirulina is eiwitrijk en bevat super veel mineralen en vitaminen. Het bestrijdt ontstekingen en ontgift de lever. 

De paranoten zijn rijk aan selenium. Dagelijks 2 paranoten volstaat al voor de ADH. Selenium is van groot belang voor de […]

Lees meer over SPIRULINA BALLS


CHOCOLADE BALLEN

Deze chocolade ballen bevatten in vergelijking met andere bliss balls minder suikers. Ik heb minder dadels en honing gebruikt maar meer noten. Een verantwoorde snack die geen invloed zal hebben op de bloedsuikerspiegel.

Het receptje is op basis van de chocoladeballen van het boek: KETOPLAN. Ik heb het een beetje aangepast naar eigen smaak.

TIP Ik bewaar ze altijd in de diepvries. Zo blijven ze langer goed maar vooral: zo zijn ze uit mijn zicht en dus minder verleiding 😉

INGREDIËNTEN voor […]

Lees meer over CHOCOLADE BALLEN


APPEL VEENBESSEN GEBAK

Perfect gebakje om in de kerstsfeer te komen.

Gezelligheid troef als de keuken lekker ruikt naar gebakken appeltjes met kaneel.

Het is een heerlijk vieruurtje vol voedzame ingrediënten.

En zelfs nog heerlijker als je weet dat je dit gebakje ook als ontbijt kan eten.

 

INGREDIENTEN

Voor de bodem:

100g havermeel (fijngemalen havervlokken)

100g amandelmeel

2 eieren

4 el gesmolten kokosolie

5 medjool dadels, ontpit

snufje zout

1 el kaneel

1 kl bakpoeder

 

Voor de vulling:

2 appels

2 handjes verse veenbessen

sap van 1/2 sinaasappel

2 el kokosbloesemsuiker of honing of tagatesse

 

Voor de afwerking:

plantaardige yoghurt met vanille

 

WERKWIJZE

Verwarm de […]

Lees meer over APPEL VEENBESSEN GEBAK


HAVERKOEKEN

Op zondag duik ik gewoonlijk de keuken in voor een mealprepje zodat ik het begin van een nieuwe werkweek gezond kan starten zonder extra moeite.
Met 2 uurtjes kan je al veel doen.
Gewoonlijk maak ik soep, kook ik rijst of quinoa, eitjes koken, groenten in de oven om te eindigen met bananenbrood of zoals vandaag met deze haverkoeken.

De ingrediënten had ik allemaal in huis. Dus ideaal om er meteen aan te kunnen beginnen.

INGREDIENTEN

125g havermeel (gemalen havervlokken)

30g havervlokken

50g medjool dadels, ontpit en […]

Lees meer over HAVERKOEKEN


KERST CHOCOLADETAART

Deze taart is een “rawfood” recept. Dit betekent dat alle ingrediënten heel erg voedzaam zijn. Omdat ze niet verwarmd of verhit worden, bevatten ze hun maximale hoeveelheid vitamines en mineralen. Een taart waar je gezonder van wordt. Ideaal toch?

Je kan ze gerust een paar dagen op voorhand maken zodat je op kerstavond enkel nog een paar uurtjes vooraf de taart uit de diepvries moet halen en aansnijden.

INGREDIËNTEN voor 6 tot 8 personen

Voor de bodem:

175g amandelmeel

120g medjool dadels, zonder pit

1 el […]

Lees meer over KERST CHOCOLADETAART


WORTEL CAKE MUFFINS

Wat als je nu eens een gebakje kan eten als ontbijt? Is dat dan geen meevaller? Deze wortelcake muffins zijn naast lekker ook nog eens gezond. Ideaal toch 😉

INGREDIËNTEN voor 12 muffins

Natte ingrediënten

1 banaan

2 eieren

2 el gesmolten kokosolie

1 kl vanille extract

100 ml amandelmelk

100 ml ahornsiroop

 

Droge ingrediënten

150g havermeel

1 kl bakpoeder

1,5 kl kaneel

1/4 kl nootmuskaat

1/4 kl kardemom

snufje zout

100g fijn geraspte wortel

60g walnoten, gehakt

 

Afwerking: extra walnoten

 

 

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Doe alle natte ingrediënten in de blender en blend tot een […]

Lees meer over WORTEL CAKE MUFFINS


APPELCAKE

Vorige week kreeg ik van mijn vriendin Els, alias foodcoach van FIT FOOD HOUSE, een aantal kilo vers geplukte appels. Een berg appels had ik al kunnen verwerken in verse appelmoes. Easy peasy en kei lekker. Maar omdat appelcake nog lekkerder proeft als je weet dat hij gezond is, vond ik het geen slecht idee om de overschot aan appels te verwerken in een healthy smealthy appelgebak.

Was Els nu net niet bezig met zelf een receptje voor een gezond appelgebak […]

Lees meer over APPELCAKE


APPELGEBAK

 

 

Gebakjes, koekjes, … omdat ik moeilijk zonder kan, probeer ik er telkens een gezondere versie van te maken. Zo kan ik me ze iets meer permitteren 😉

Maandag was ik appelmoes aan het maken met verse bio appeltjes. Dat bracht me op het idee om de appelmoes als basis te gebruiken voor een appelgebak.

Een beetje zoals een bananenbroodje met bananen maar dan met appels 😉

 

INGREDIENTEN

200g fijne havermoutvlokken* (express vlokken van Quaker bijvoorbeeld)

75g tagatesse**

4 eieren

400g appelmoes (8 appels in stukjes laten gaar worden […]

Lees meer over APPELGEBAK


CHOCOLADETAART

CHOCOLADETAART

Het basisingrediënt van deze overheerlijke chocoladetaart is avocado.

Ja avocado! Ik weet, het klinkt niet meteen lekker maar vooral heel gezond. Wel het is zowel gezond als lekker. Ik heb het laten testen bij mijn collega’s bij Move To Cure. Goedgekeurd! Ook onze dochter heeft het met plezier opgegeten. De zware testen doorstaan dus 😉

Avocado voorziet de taart meteen van een goede portie gezonde vetten. Dat maakt dat je sneller een verzadigingsgevoel krijgt bij het eten van een stukje. Handig als het […]

Lees meer over CHOCOLADETAART