GEROOSTERDE BLOEMKOOLBOWL

Bloemkool, zo veelzijdig!

Je kan bloemkool bijvoorbeeld gebruiken als alternatief voor rijst. Rijst heeft net zoals aardappelen en granen een hoog glucose / fructose gehalte. Het zijn acellulaire koolhydraten die we maar beter beperken. Deze groep koolhydraten bevat heel veel zetmeel die de groei van de pathogene bacteriën in de darm zal bevorderen.

Zo geraakt de balans met de goede bacteriën verstoord. Een verstoorde, weinig diverse darmflora zorgt ervoor dat de pathogene bacteriën sneller de kans krijgen om door de darmwand heen […]

Lees meer over GEROOSTERDE BLOEMKOOLBOWL


Boontjes, shiitake en verse zalm

Een simpel gerechtje maar toch met veel smaak en power. Verse zalm is rijk aan omega 3 vetzuren. Onze Westerse voeding bevat vaak te weinig van deze gunstige vetzuren. Deze omega 3 vetzuren hebben een ontstekingsremmend werking. Te weinig van deze vetzuren zorgt voor een verstoring in de balans omega 3 en omega 6. Deze verstoring heeft naast ontsteking ook gewichtstoename als gevolg. Vandaar dat het eten van de juiste vetten (vette vis, algen, lijnzaad, walnoten,…) noodzakelijk is om vetopslag […]

Lees meer over Boontjes, shiitake en verse zalm


HAVERMOUTPAP MET APPEL EN KANEEL

Als de dagen al wat frisser worden, kan ik des te meer genieten van een warm comfort ontbijtje. Deze havermoutpap is precies wat ik dan nodig heb 😉

Ik maak meteen een dubbele portie zodat ik de dag nadien gewoon nog eens hetzelfde kan eten. Het steelpannetje opnieuw even op het vuur en zonder extra moeite meteen opnieuw een heerlijk ontbijtje 😉

Je kan uiteraard zelf variëren met ander fruit en smaakmakers:

banaan – cacao – amandelpasta

peer – granaatappelpitten – walnoot

pompoen – dadel […]

Lees meer over HAVERMOUTPAP MET APPEL EN KANEEL


CHOCOLADE KOEK SMOOTHIE

Klinkt best ongezond he? Proeft ook ongezond maar zoals jullie mij kennen kan dit niet anders dan gezond zijn. Allemaal goede voedingsstoffen. Uiteraard!

Rekening gehouden met een goede eiwitbron die ervoor zal zorgen dat je na deze smoothie de komende uren niet snel opnieuw honger zal hebben. De cashewnoten zorgen voor voldoende goede vetten. Ze maken de smoothie ook lekker romig. De dadels geven extra zoetkracht maar bieden ook gezondheidsvoordelen. Ze hebben een ontstekingsremmende werking en schakelen vrije radicalen uit. Vrije […]

Lees meer over CHOCOLADE KOEK SMOOTHIE


POMPOEN MUFFINS

Het is herfst en dat mag gevierd worden met heerlijke muffins boordevol pompoen.

Ze zijn lekker smeuïg, zoet en met een krachtige toets van speculaaskruiden.

Bestel de speculaaskruiden hier

Gezoet met erythritol. Een natuurlijke zoetstof arm aan calorieën. De zoetkracht is 70% van die van suiker.

Door de structuur en chemische opbouw, kan ons lichaam het niet afbreken. Het wordt opgenomen in ons bloed en verlaat ons lichaam onveranderd via de urine. Het heeft dus geen effect op de bloedsuikerspiegel en de calorieën worden […]

Lees meer over POMPOEN MUFFINS


Gevulde butternut

Nu de herfst begonnen is, wordt het terug tijd voor ovengerechtjes. Eén van de heerlijkste herfstgroenten is wat mij betreft de butternut. Velen vinden het een vervelende groente om te snijden en te schillen. Ik kan je al vertellen dat schillen helemaal overbodig is. De gegaarde schil kan je namelijk gewoon op eten.

Je kan ze vullen met groenten naar eigen keuze. Ik verkies een mix van champignons en shiitake. Samen met kippengehakt maakt van dit recept een volwaardig gerecht. Je […]

Lees meer over Gevulde butternut


Romige courgette pasta

Wie een goed vullende pasta mist, moet zeker dit receptje eens maken. Deze pasta zit boordevol gezonde ingrediënten. De saus is lekker creamy, net wat je van een pastasaus verwacht.

INGREDIËNTEN voor 2 porties

1 courgette, in sliertjes

30g noedels

125g cashewnoten

1 ui

1 teentje knoflook

1 avocado

30g verse basilicum

50g verse spinazieblaadjes

sap van 1/2 citroen

150 ml water

2 el olijfolie

zeezout en peper

snufje cayennepeper

10 kerstomaatjes, in 2 gesneden

1 el edelgistvlokken

lente ui, in ringetjes gesneden

2 el pompoenpitten

WERKWIJZE

Week de cashewnoten voor minstens 2 uren. Giet het vocht weg en […]

Lees meer over Romige courgette pasta


Miso noedelsoep

Een lekker vullende maaltijdsoep met heel veel groentjes, noedels en scampi.

Ik heb bij deze soep misopasta gedaan. Witte miso wordt gemaakt met gefermenteerde sojabonen en rijst. Door de korte fermentatie is de smaak mild en zoet.

Het fermentatieproces bevordert ook de groei van probiotica, gunstige bacteriën die veel gezondheidsvoordelen bieden. 

Een goede probiotica houdt de werking van onze darmen gezond. Onze darmen liggen centraal in ons lichaam. Wie daar een probleem heeft, voelt zich algemeen slecht. Wie gezonde darmen heeft, heeft […]

Lees meer over Miso noedelsoep


GROENTE RIJST MET POMPOEN EN SCAMPI

INGREDIENTEN voor 3 porties

400g wilde rijst van witte kool en paarse wortel (Albert Heijn)

400g pompoenstukjes

125g kastanjechampignons, in schijfjes gesneden

2 lente uitjes, in ringetjes gesneden

100g granaatappelpitjes

50g veldsla

500g scampi

1 el kokosolie

Peper en zout

Voor de dressing:

3 el olijfolie

3 el sap van citroen

1 el Dijon mosterd

peper en zout

WERKWIJZE

Verwarm een pan met 1 el kokosolie en bak er de wilde rijst, pompoenblokjes en champignons in gaar. Kruid met peper en zout. 

Doe de inhoud van de pan in een slakom en laat afkoelen. 

Voeg wat extra kokosolie toe […]

Lees meer over GROENTE RIJST MET POMPOEN EN SCAMPI


SPIRULINA BALLS

Nood aan een energyboost? Deze spirulina balls zullen uw energie naar een hoger niveau brengen. 

De basis van deze power balletjes zijn dadels. Dadels hebben een ontstekingremmende werking. Daarnaast bevatten ze anti oxidanten die vrije radicalen kunnen uitschakelen. Vrije radicalen richten celschade en DNA-schade aan. 

Spirulina is eiwitrijk en bevat super veel mineralen en vitaminen. Het bestrijdt ontstekingen en ontgift de lever. 

De paranoten zijn rijk aan selenium. Dagelijks 2 paranoten volstaat al voor de ADH. Selenium is van groot belang voor de […]

Lees meer over SPIRULINA BALLS