GEZONDE LASAGNE

Een beetje creatief zijn in de keuken helpt om van de lekkere klassiekers een gezonde versie te maken.

Bij deze lasagne zijn de pastabladen vervangen door pompoen. Rund of varkensgehakt is vervangen door kippengehakt. En een bechamelsaus op basis van bloemkool ipv boter, bloem en melk.

Op die manier krijg je naast een lekker ook meteen een voedzaam gerecht waar je lichaam blij van wordt.

Bij deze dan ook meteen gluten- en lactosevrij. Koolhydraatarm maar dan weer rijk aan vitamines en […]

Lees meer over GEZONDE LASAGNE


GEZONDE SPAGHETTI

Spaghetti is het gerechtje dat bij heel veel mensen wekelijks op de menu staat. Kinderen zijn er ook gek van. Wie bewust gekozen heeft voor een gezonde en fitte levensstijl weet dat te veel pasta, runds- en varkensgehakt en een berg kaas het best vermeden kan worden. Een gezonde variant is dan zeker welkom.

Dus bij deze: courgettepasta met tomatensaus en kippengehaktballetjes. Afgewerkt met pijnboom+amandel topping.

INGREDIËNTEN voor 2 personen

Voor de tomatensaus:

1 ui, fijn gesneden

2 teentjes look, fijn gesneden

1 el olijfolie

1 fles […]

Lees meer over GEZONDE SPAGHETTI


CHOCOLADE BALLEN

Deze chocolade ballen bevatten in vergelijking met andere bliss balls minder suikers. Ik heb minder dadels en honing gebruikt maar meer noten. Een verantwoorde snack die geen invloed zal hebben op de bloedsuikerspiegel.

Het receptje is op basis van de chocoladeballen van het boek: KETOPLAN. Ik heb het een beetje aangepast naar eigen smaak.

TIP Ik bewaar ze altijd in de diepvries. Zo blijven ze langer goed maar vooral: zo zijn ze uit mijn zicht en dus minder verleiding 😉

INGREDIËNTEN voor […]

Lees meer over CHOCOLADE BALLEN


COURGETTE HAPJES

Deze hapjes zijn een goede combinatie van groenten, eiwitten en gezonde vetten. Het zijn als het ware mini omeletjes. Ideaal als ontbijt on the go of als snack. Ook tijdens een aperitief moment zijn ze een mooi alternatief voor chips of andere rommel 😉

Genoeg overtuigd om de keuken in te vliegen en aan de slag te gaan?

INGREDIENTEN

1 kleine courgette, in dunne plakjes gesneden met een mandoline of dunschiller

1 handvol verse basilicumblaadjes, in dunne reepjes gesneden

2 eieren

1 koffielepel zeezout en […]

Lees meer over COURGETTE HAPJES


KRUIDIGE WORTELDIP MET KOMIJN

Groenten kan je op zoveel verschillende manieren eten. Ik vind het leuk om ermee te experimenteren. Op die manier kan je groenten gebruiken als spread of dipsaus. Een toast besmeerd met deze worteldip afgewerkt met gegrilde kip. Een lekker voedzaam ontbijt om je dag mee te starten.

Ook als aperitiefhapje is het winner. De kruiden maken de dip pittig en verrassend.

INGREDIËNTEN voor 4 personen

350g wortelen

1 el olijfolie

1 kleine ui

2 teentjes look

1/2 kl zout

60 ml groentebouillon

3 el tahini

sap van 1/2 citroen

1/2 […]

Lees meer over KRUIDIGE WORTELDIP MET KOMIJN