Shiitake bloemkoolbowl

Shiitakes zijn rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Ze zijn een boost voor uw weerstand. En dat kan wel van pas komen tijdens deze koude winterdagen.

INGREDIËNTEN voor 2 personen

3 el olijfolie

1 kleine witte ui, in ringen gesneden

3 teentjes look, geperst

120g gekookte rijst

1/4 groentebouillonblokje

sap van 1 citroen

1 bloemkool, in kleine roosjes gesneden

1 bakje champignons, in vier gesneden

10 shii-takes, in reepjes gesneden

12 gedroogde veenbessen

een handvol verse platte peterselie, gesneden

3 el edelgist

een handvol geroosterde pijnboompitten

Peper en Zout

 

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 180°C.

Doe de bloemkoolroosjes, […]

Lees meer over Shiitake bloemkoolbowl


RAW HAZELNOOT CHOCOLADE TAART

 

RAW HAZELNOOT CHOCOLADE TAART

 

Gezond eten betekent niet dat je niets lekkers meer mag eten. Een gezonde levensstijl moet geen zware opgave zijn. Het moet vooral leuk en ook lekker blijven.

Als je gezond wil blijven eten, is het belangrijk dat je af en toe kan genieten van lekkere dingen. Het is immer de bedoeling om deze levensstijl voor altijd aan te kunnen houden. Af en toe eens zondigen moet kunnen.

Zelf ben ik een eersteklas zoetebek. De taart aan mij voorbij laten […]

Lees meer over RAW HAZELNOOT CHOCOLADE TAART


COURGETTE PIZZA BOOTJES

COURGETTE PIZZA BOOTJES

 

Een makkelijk receptje dat niet al te veel voorbereiding vraagt. Ideaal dus voor wie een druk weekend voor de boeg heeft.

 

INGREDIENTEN

3 courgettes

1 el olijfolie

3 el panko of paneermeel

2 el Parmezaanse kaas

1 el nutritional yeast = voedingsgist

1 kl oregano

1kl lookpoeder

snuf Himalaya- of zeezout

15 kerstomaatjes, gehalveerd

150g garnaaltjes

50g gekookte quinoa

bladpeterselie

 

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Was de courgettes en snij door de lengte in twee.

Hol de courgettes een beetje uit met een meloenlepeltje.

Plaats ze op een met bakpapier beklede ovenschaal.

Wrijf […]

Lees meer over COURGETTE PIZZA BOOTJES