PASTA MET GROENTEN EN SKREI

Deze pasta is er eentje met kaassaus zonder kaas. Ja je leest het goed. Beetje verwarrend misschien maar omdat ons lichaam niet zo goed lactose kan verteren proberen we kaas en zuivel zoveel als mogelijk uit onze voeding te schrappen. Er zijn verschillende manieren om een kaassaus zonder kaas te maken. Op basis van cashewnoten zoals in de “cheesy creamy vegan pasta” die je ook terug vindt tussen de recepten.

Deze kaassaus is een plantaardige basis afgewerkt met edelgist voor een […]

Lees meer over PASTA MET GROENTEN EN SKREI


ROMIGE CHAMPIGNON PASTA

Deze pasta is een lekker, gezond maar bovenal super snel klaar receptje. Ik heb het zelf getest šŸ˜‰ In 1 uur tijd: naar de winkel, klaargemaakt en opgesmuld!

Dus geen “ik had weinig tijd excuses” meer!

Aan de slag!

 

INGREDIƋNTEN voor 2 porties

100g pasta (ik gebruik linzenpasta van bij Albert Heijn)

250g champignons, gesneden

1 grote ui, gesneden

2 teentjes look, fijn gesneden

50g verse spinazieblaadjes

handvol verse basilicumblaadjes

1 eetlepel kokosyoghurt (je kan ook 2 eetlepels kokosmelk gebruiken)

sap van 1/2 citroen

kokosolie om te bakken

olijfolie als afwerking naar smaak

zout […]

Lees meer over ROMIGE CHAMPIGNON PASTA