BROCCOLI TOFU BOWL

Gelukkig kunnen we tofu marineren want van smaak is het met tofu armoede troef. Zijn sponsachtige structuur zorgt ervoor dat tofu super geschikt is om te marineren.

Zo kan je voldoende afwisselen in smaak en geef je de tofu meteen wat extra pit. Heb je niet alle ingrediënten van de marinade in huis? Geen paniek, wees creatief met smaken en combineer zowel zuur, zoet als zout.

 

INGREDIENTEN voor 2 personen

1 kl kokosolie

1 pakje tofu, goed laten uitlekken

1 grote broccoli, in roosjes gesneden

3 el […]

Lees meer over BROCCOLI TOFU BOWL


PERFECT POST WORKOUT SMOOTHIE

 

Deze morgen heb ik een leuke workout afgewerkt. Even in het zweet werken om daarna een frisse douche te kunnen nemen. Om met een nog frisser hoofd te kunnen werken. Ja sporten heeft me energie. 

Na een stevige workout heeft uw lichaam nood aan extra eiwitten om de recuperatie van uw spieren te bevorderen. 

Je zal wel eens van eiwitpoeder gehoord hebben. Wellicht denk je zoals vele dat eiwitpoeders enkel en alleen voor bodybuilders of topsporters zijn. Maar ook als je niet […]

Lees meer over PERFECT POST WORKOUT SMOOTHIE


COURGETTE PIZZA BOOTJES

COURGETTE PIZZA BOOTJES

 

Een makkelijk receptje dat niet al te veel voorbereiding vraagt. Ideaal dus voor wie een druk weekend voor de boeg heeft.

 

INGREDIENTEN

3 courgettes

1 el olijfolie

3 el panko of paneermeel

2 el Parmezaanse kaas

1 el nutritional yeast = voedingsgist

1 kl oregano

1kl lookpoeder

snuf Himalaya- of zeezout

15 kerstomaatjes, gehalveerd

150g garnaaltjes

50g gekookte quinoa

bladpeterselie

 

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

Was de courgettes en snij door de lengte in twee.

Hol de courgettes een beetje uit met een meloenlepeltje.

Plaats ze op een met bakpapier beklede ovenschaal.

Wrijf […]

Lees meer over COURGETTE PIZZA BOOTJES


HOMEMADE GRANOLA

HOME MADE GRANOLA

INGREDIENTEN

130g cashewnoten

130g geroosterde pecannoten

100g amandelen

150g amandelschilfers

100g lijnzaad

100g pompoenpitten

50g hennepzaadjes

300g havervlokken

160g  kokosrasp

1 kl kaneel

¼ kl himalayazout

70g  kokosolie, lichtjes opwarmen tot gesmolten

200g agavesiroop, komt ongeveer overeen met 1 vol koffietasje

Afwerking: 150g gedroogde vruchten bv veenbessen en kokoschips

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 180°C.

Hak de noten kleiner.

Doe alles met uitzondering van de veenbessen en kokoschips in een grote kom en meng.

Het mengsel doe je op een met bakpapier beklede ovenschaal. Duw alles gelijk plat zodat er niets uitsteekt en makkelijk zou kunnen aanbranden.

Bak voor 15 minuten in […]

Lees meer over HOMEMADE GRANOLA


GEVULDE PAPRIKA’S

GEVULDE PAPRIKA’S

 

INGREDIENTEN voor 2 personen

2 paprika’s

½ rode ui, versnipperen

5 champignons, in kleine stukjes snijden

blik tonijn in water, 400g

6 kerstomaatjes, in 4 snijden

6 olijven, in ringetjes snijden

50g cottage cheese

1 el vers citroensap

1kl extra virgin olijfolie

½ kl Dijon mosterd

½ kl platte peterselie

½ kl gedroogde oregano

een snuf gedroogde chili vlokken

een snuf zwarte peper

een snuf zeezout

WERKWIJZE

Zet de oven aan op grill stand.

Was en droog de paprika’s. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenschaal. Grill voor 5 minuten, draai om en grill opnieuw voor […]

Lees meer over GEVULDE PAPRIKA’S