GEROOSTERDE BLOEMKOOLSOEP MET KURKUMA EN KOMIJN

Soep is voor mij een easy comfort food. Snel, makkelijk en oneindig veel variatie.

Het fijne aan soep maken is dat je makkelijk uw maaltijd een extra voedingswaarde kan mee geven door het toevoegen van kruiden.

Een superfood moet niet duur of vergezocht zijn. Trek uw kruidenkastje maar open en ga op zoek naar kurkuma. Je zal het ooit wel al gebruikt hebben en waarschijnlijk al helemaal vergeten zijn dat je het nog hebt staan.

Op de markt of in […]

Lees meer over GEROOSTERDE BLOEMKOOLSOEP MET KURKUMA EN KOMIJN


PITTIGE BLOEMKOOLSOEP

 

 

Wie op zoek is naar een verwarmend soepje moet zeker dit receptje eens proberen.

Want euh spicy it is!

 

INGREDIENTEN voor 4 personen

Roosjes van 1 bloemkool

2 el gesmolten kokosolie

1 ui, versnipperd

2 tot 3 kl rode currypasta (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)

1 liter groentebouillon (of 1 liter water en 1 bouillonblokje)

1 blikje (300 ml) kokosmelk

snufje zout

1 lente ui, in dunne ringen gesneden

1 el verse basilicum, fijn gesneden

 

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 200┬░C.

Vermeng de bloemkoolroosjes met 1 el kokosolie en leg ze […]

Lees meer over PITTIGE BLOEMKOOLSOEP