QUAKER OATMEAL COOKIES

QUAKER OATMEAL COOKIES

De meest famous EGFG koekjes eindelijk online! Mijn klanten moet ik er alvast niet meer van overtuigen. Dit is hun dagelijks vieruurtje bij een tas koffie of thee. Door de aanwezige eiwitten stilt het snel de honger. De havermout geeft je een energyboost zodat een namiddagdipje geen kans krijgt.

Het weekend staat voor de deur en de regen hangt al in de wolken. Hop naar de winkel voor de nodige ingrediënten en bakken maar.

Het laatste trimester voor de kids kan […]

Lees meer over QUAKER OATMEAL COOKIES


CHEESY CREAMY VEGAN PASTA

Een kaassaus zonder kaas… Het kan! Even lekker als je het mij vraagt en veel voedzamer!!

 

Edelgist zorgt voor een extra smaak en zit vol gezondheidsvoordelen.

 

Het bevat van nature veel vitamines die bijdragen tot het vergroten van de weerstand en het versterken van het metabolisme.

 

Goed om te weten is dat edelgist een inactief gist is. Mensen die een gistvrij dieet volgen ivm candida zullen geen last krijgen van edelgist.

 

De edelgistvlokken zijn rijk aan plantaardige eiwitten en daarmee een mooie toevoeging aan […]

Lees meer over CHEESY CREAMY VEGAN PASTA


DADEL PISTACHE BALLETJES

Omdat deze balletjes zo’n succes waren op de vorige workshop wil ik het receptje graag delen.

Dit is een snack dat niet alleen lekker maar ook nog eens super voedzaam is.

De dadels en havermout geven je de nodige energie. De nootjes zorgen er dan weer voor dat de bloedsuikerspiegel mooi in balans blijft. Belangrijk, want na het stijgen van een bloedsuikerspiegel bij het eten van snelle suikers krijg je gewoonlijk ook een dipje.
Ja dat gebeurt ook bij het eten […]

Lees meer over DADEL PISTACHE BALLETJES


GROENTE SPAGHETTI

INGREDIENTEN voor 2 personen

1 grote of 2 kleine courgettes

1 koolrabi

100g feta

2 el pompoenpitten

2 el pecan noten

citroensap

roze Himalayazout

voor de pesto:

30g geraspte Parmezaanse kaas

25g pijnboompitten, geroosterd (bij AH)

35g verse basilicum

½ teentje look

90 ml olijfolie*

* je kan ook minder olijfolie nemen om calorieën te sparen en aanlengen met water

WERKWIJZE

Mix alle ingrediënten voor de pesto. Zet aan de kant.

Schil de koolrabi en snij de uiteinden van de courgette af.

Met een groentesnijder maak je spaghettisliertjes van de courgette en de koolrabi.
Besprenkel met citroen en een […]

Lees meer over GROENTE SPAGHETTI


KOKOS MACARONS

KOKOS MACARONS

Kokos macarons vind ik super lekker! Maar in de winkel zijn ze gewoonlijk verwerkt met een hoop suiker. Niet ideaal dus :-/ Ten minste als je liever geen suikerrush gevolgd door energie- en concentratiedip wilt hebben.

Vandaar deze Tagatesse kokos macarons.

Tagatesse is lager in calorieën (ook weer mooi meegenomen ;)) in vergelijking met suiker en heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel. Geen dipjes dus!

Het recept kan niet simpeler. Neem alvast een grote mengkom en een eiwitklopper bij de hand.

 

INGREDIENTEN

3 eiwitten

50g […]

Lees meer over KOKOS MACARONS


SPELTKOEKJES

SPELTKOEKJES

Wat doe je op de verjaardag van uw dochter? Na school koekjes bakken natuurlijk! Leuk om samen te doen en achteraf samen op te smullen 😉

Als je geen Tagatesse in huis hebt, kan je ook kokosbloesemsuiker gebruiken. Dan heb je 30 tot 50 gram nodig. Tagatesse is lager in calorieën en dubbel zo zoet in vergelijking met gewone suiker. Mooi meegenomen dus.

INGREDIENTEN

200g speltmeel

6 el gesmolten kokosolie

3 el ahorn of agave siroop

15g Tagatesse (je kan meer nemen als je het zoeter […]

Lees meer over SPELTKOEKJES


ERWT EN BLOEMKOOL BOWL

Voila, speciaal een lekker groen gerechtje voor Dagen Zonder Vlees 😉

De geroosterde groentjes zijn de dag erna ook lekker te verwerken in een salade met feta.

INGREDIENTEN voor 2 personen

1 bloemkool

1 kl kurkuma

½ kl chilivlokken

Himalaya zout

peper

olijfolie

3 grote handen boerenkool

8 grote groene asperges

300g diepvrieserwtjes

sap van 1 limoen

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Snij de bloemkool in kleinere stukken. Verwijder harde steeltjes.

Neem een grote ovenschotel.

Doe daar de bloemkoolroosjes in. Kruid de bloemkool met kurkuma, chilivlokjes, peper en zout. Besprenkel met olijfolie.

Zet voor […]

Lees meer over ERWT EN BLOEMKOOL BOWL


CHOCOLADE AVOCADO KOFFIE SMOOTHIE

Omdat deze smoothie bij al mijn workshoppers zo verrassend (voor hun, want ik wist natuurlijk al hoe lekker dat hij was ;))  goed in de smaak viel, vond ik dat ik deze toch wel moest delen.

Koffie, cacao en dan nog eens avocado erbij is niet meteen een combo dat u doet watertanden. Maar geloof me, zelfs als niet extreem koffieliefhebber vind ik deze echt wel top!

Just give it a try!

INGREDIËNTEN voor één koffie smoothie

1/2 avocado

1 bevroren banaan (ingevroren zonder schil en […]

Lees meer over CHOCOLADE AVOCADO KOFFIE SMOOTHIE


AVOCADO CHOCOLADE PUDDING

 

AVOCADO CHOCOLADE PUDDING

Een chocopudding dat “guiltfree” is en vol goede voedingsstoffen zit?? Ja, echt! Het bestaat.

Avocado’s gebruiken in een dessert zijn ideaal om een smeuïge structuur te verkrijgen. Bovendien zijn ze super gezond en bevatten ze goede onverzadigde vetten, magnesium en antioxidanten.

Ahornsiroop zorgt voor een zoete smaak maar maar bevat in tegenstelling met geraffineerde suikers een voedingswaarde.

Rauwe cacao, onbewerkt dus, is dan weer goed voor het hart en de cholesterol. Cacao is ook ’s werelds nummer 1 antioxidant. Het doel van deze antioxidanten is het […]

Lees meer over AVOCADO CHOCOLADE PUDDING


GLUTENVRIJE LIJNZAADCRACKERS

De feestdagen zijn alweer in zicht. Die dagen zijn juist zo feestelijk, vanwege het gezellige samenzijn en het heerlijke eten waar je ongegeneerd en veelvuldig van kunt genieten. Een moment waarop je je normale discipline even kan laten varen en nog eens extra kan opscheppen onder het mom “feest is feest”. De kilootjes die erbij komen pakken we na nieuwjaar wel aan.

Zo gaat dat gewoonlijk. Eerst extra veel eten met daarna als voornemen nummer 1 voor het nieuwe jaar: AFVALLEN.

 

Maar […]

Lees meer over GLUTENVRIJE LIJNZAADCRACKERS