HIGH PROTEIN PIZZA

Afgelopen weekend heb ik een workshop “SHAPING FOOD” gegeven. Dat was leuk šŸ˜‰ Ondertussen heb ik ook al redelijk wat reactie gekregen op de zo goed uitziende pizza. Dus bij deze het receptje!

Maar eerst wat uitleg waarom die pizzabodem extra eiwitten moet bevatten.

Uw lichaam ā€œshapenā€ betekent uw huidige vet% naar beneden brengen. Dit kan door minder calorieĆ«n te eten en aan calorie restrictie te doen.

Calorie restrictie is eigenlijk niets anders dan gezond en gevarieerd eten en alleen voor die voedingsstoffen […]

Lees meer over HIGH PROTEIN PIZZA


BOERENKOOL SALADE MET GEROOSTERDE POMPOEN, VEENBESSEN EN GEITENKAAS

 

 

De eerste keer dat ik zelf boerenkool klaar maakte viel dat nog al tegen :-/ Rauw zonder in te wrijven met olijfolie en zout is dus geen aanrader. Voor mij toch niet. Maar hey boerenkool is hip dus ik moest het ook proberen. Gelukkig is dat al een paarĀ jaar geleden en heb ik ondertussen veel goed gelukte boerenkoolsalades gegeten;) Ā Echt Ć©Ć©n van mijn favoriete ingrediĆ«nten die in de wintergerechtjes niet mag ontbreken.

Het is dus echt belangrijk dat je de blaadjes […]

Lees meer over BOERENKOOL SALADE MET GEROOSTERDE POMPOEN, VEENBESSEN EN GEITENKAAS


PITTIGE BLOEMKOOLSOEP

 

 

Wie op zoek is naar een verwarmend soepje moet zeker dit receptje eens proberen.

Want euh spicy it is!

 

INGREDIENTEN voor 4 personen

Roosjes van 1 bloemkool

2 el gesmolten kokosolie

1 ui, versnipperd

2 tot 3 kl rode currypasta (afhankelijk van hoe pittig je het wilt)

1 liter groentebouillon (of 1 liter water en 1 bouillonblokje)

1 blikje (300 ml) kokosmelk

snufje zout

1 lente ui, in dunne ringen gesneden

1 el verse basilicum, fijn gesneden

 

WERKWIJZE

Verwarm de oven voor op 200Ā°C.

Vermeng de bloemkoolroosjes met 1 el kokosolie en leg ze […]

Lees meer over PITTIGE BLOEMKOOLSOEP


ROMIGE BROCCOLISOEP

 

Een romige soep zonder room, volledig guilt-free en bovendien ook nog eens vegan.

 

Het weer begint stilletjes aan terug frisser te worden. De zomerse slaatjes als lunch kunnen we ter afwisseling vervangen door een verse groentesoep.

 

MEALPREP

Handig als je op een vrije dag meteen een grote kom soep maakt. Vries ze in per portie. Zo heb je snel een lekkere lunch voor op het werk. Neem er nog 2 crackers bij en enkele schijfjes kippewit.

Gegarandeerd kom jij uw namiddag door zonder dipjes!

 

INGREDIENTEN

Ā¾ […]

Lees meer over ROMIGE BROCCOLISOEP


APPELGEBAK

 

 

Gebakjes, koekjes, ā€¦ omdat ik moeilijk zonder kan, probeer ik er telkens een gezondere versie van te maken. Zo kan ik me ze iets meer permitteren šŸ˜‰

MaandagĀ was ik appelmoes aan het maken met verse bio appeltjes. Dat bracht me op het idee om de appelmoes als basis te gebruiken voor een appelgebak.

Een beetje zoals een bananenbroodje met bananen maar dan met appels šŸ˜‰

 

INGREDIENTEN

200g fijne havermoutvlokken* (express vlokken van Quaker bijvoorbeeld)

75g tagatesse**

4 eieren

400g appelmoes (8 appels in stukjes laten gaar worden […]

Lees meer over APPELGEBAK


CASHEWMELK

 

 

Om de koemelk een beetje te vermijden, verkies ik thuis altijd plantaardige melk. Helaas zitten in de plantaardige melksoorten die je in de winkel kan kopen vaak te veel toegevoegde suikers. Let er altijd op dat je ONGEZOETE melk koopt.

 

Ooit al zelf rauwe cashewmelk gemaakt?

 

Je kan makkelijk en snel zelf uw plantaardige melk maken.

Cashewmelk is mijn favoriet. Die is lekker romig en vol van smaak. Heb je het graag iets zoeter, voeg er dan natuurlijke suikers aan toe. Ik hou […]

Lees meer over CASHEWMELK


CHOCOLADETAART

CHOCOLADETAART

Het basisingrediƫnt van deze overheerlijke chocoladetaart is avocado.

Ja avocado! Ik weet, het klinkt niet meteen lekker maar vooral heel gezond. Wel het is zowel gezond als lekker. Ik heb het laten testen bij mijn collega’s bij Move To Cure. Goedgekeurd!Ā Ook onze dochter heeft het met plezier opgegeten. De zware testen doorstaan dus šŸ˜‰

Avocado voorziet de taart meteen van een goede portie gezonde vetten. Dat maakt dat je sneller een verzadigingsgevoel krijgt bij het eten van een stukje. Handig als het […]

Lees meer over CHOCOLADETAART


SNICKERS MAAR DAN GEZOND ;)

Ja echt, voor bijna elke guilty pleasure bestaat er een gezond alternatief. En dus ook voor snickers. Ze zien er niet alleen heerlijk uit! Ze smaken ook echt heel lekker. Met je ogen dicht merk je nauwelijks een verschil.

 

INGREDIENTEN

Bodem:

5 medjool dadels

10 ongezwavelde abrikozen

100gĀ Ā havermout

2 grote eetlepels pindakaas (body&fit)

 

Caramellaag:

10 medjooldadels

2 eetlepels pindakaas

snuf zout

 

Afwerking

Handvol pindanootjes

100g pure chocolade

1 eetlepel kokosolie (gesmolten)

 

WERKWIJZE

Doe alle ingrediƫnten voor de bodem in een keukenmachine en maal tot een gladde massa.

Neem een rechthoekige schaal of bakblik en bekleedt het met […]

Lees meer over SNICKERS MAAR DAN GEZOND šŸ˜‰


BANANENBROOD

 

Dit gebakĀ is niet alleen overheerlijk en gezond, maar zit ook nog eens vol met goede eiwitten. Ideaal als ontbijt on the go, tussendoortje of postworkoutsnack.

Bovendien glutenvrij en lactosevrij.

Je kan het afgekoelde bananenbrood per portie invriezen voor een later moment. Handig toch!

 

INGREDIENTEN

200g amandelmeel

200g (glutenvrije) havermoutvlokken

4 grote rijpe bananen

4 eieren

300 ml plantaardige melk (zoals ongezoete amandelmelk)

3 koffielepels bakpoeder

zaadjes van 2 vanillestokjes of 2 kl vanille essence

2 koffielepels kaneel

Optioneel voor wie het extra zoet wil: 2 eetlepels kokosbloesemsuiker.

Voor de afwerking: amandelnoten, pure chocolade […]

Lees meer over BANANENBROOD


KIKKERERWT AVOCADO SALADE

 

 

Deze creamy eiwitrijke salade is de perfecte lunch of side dish. Lekker veel groentjes met de nodige eiwitten uit de kikkererwten. Voor de liefhebbers van vlees kan je er ook gebakken blokjes kip aan toevoegen.

Met de verschillende kruiden is de dressing een smaakbommetje die deze salade pit geeft.

 

INGREDIENTEN voor 2 grote porties of 4 side dish porties

1 blik -265g- kikkererwten (uitlekken en spoelen)

Ā½ rode ui, fijn gesneden

2 stengels selder, fijn gesneden

1 komkommer, in stukjes gesneden

10 radijzen, in schijfjes gesneden

10 kerstomaten, […]

Lees meer over KIKKERERWT AVOCADO SALADE