KIKKERERWT AVOCADO SALADE

 

 

Deze creamy eiwitrijke salade is de perfecte lunch of side dish. Lekker veel groentjes met de nodige eiwitten uit de kikkererwten. Voor de liefhebbers van vlees kan je er ook gebakken blokjes kip aan toevoegen.

Met de verschillende kruiden is de dressing een smaakbommetje die deze salade pit geeft.

 

INGREDIENTEN voor 2 grote porties of 4 side dish porties

1 blik -265g- kikkererwten (uitlekken en spoelen)

½ rode ui, fijn gesneden

2 stengels selder, fijn gesneden

1 komkommer, in stukjes gesneden

10 radijzen, in schijfjes gesneden

10 kerstomaten, […]

Lees meer over KIKKERERWT AVOCADO SALADE


THAISE KOMKOMMER SALADE

Met het mooie weer in aantocht kan deze pittige komkommersalade van pas komen als side dish bij de BBQ.

We weten allemaal dat komkommer gezond is. Dat het veel vocht bevat en daarom ook goed is om te eten als je enkele kilootjes wil afvallen.

100g komkommer bevat slechts 13 kcal. Maar eerlijk, elke dag komkommer… Ik ben dat snel beu gegeten hoor!

Vandaar deze variant om de komkommer toch een beetje te pompen.

Een lekkere salade als side dish bij de […]

Lees meer over THAISE KOMKOMMER SALADE